[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"global-ar":3,"products-ar":25},{"phone1":4,"phone1Raw":5,"phone2":4,"phone2Raw":5,"whatsapp":6,"email":7,"address":8,"facebook":9,"linkedin":10,"instagram":11,"logoHeader":12,"logoFooter":13,"footerTagline":14,"showroomHours":15},"+961 70 389 000","+96170389000","96170389000","info@ipec.me","مبنى IPEC، ذوق مصبح\nكسروان، لبنان","https://www.facebook.com/share/17RWmmtvB1/","https://www.linkedin.com/company/ipec-commercial-kitchen-equipment/","https://www.instagram.com/ipec.foodservice/","/images/logos/ipec-logo.png","/images/logos/ipec-logo-white.png","معدات مطابخ احترافية منذ عام 1980",[16,19,22],{"days":17,"hours":18},"الاثنين – الجمعة","8:00 صباحاً – 6:00 مساءً",{"days":20,"hours":21},"السبت","بموعد مسبق",{"days":23,"hours":24},"الأحد","مغلق",{"categories":26},[27,103,184,265,354,418,484,553,623],{"slug":28,"name":29,"description":30,"longDescription":31,"icon":32,"image":33,"photos":34,"equipment":61,"faqs":90},"stainless-steel","معدات الفولاذ المقاوم للصدأ","طاولات وأحواض وأرفف وعربات وخزائن حائطية من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 للمطابخ التجارية.","مصنوعة من فولاذ مقاوم للصدأ AISI 304 عالي الجودة، تشمل مجموعة المعدات المحايدة لدينا كل شيء من طاولات العمل والأحواض إلى وحدات الأرفف والعربات والخزائن الحائطية. أسطح معززة وأقدام قابلة للتعديل وبناء متين للبيئات المطبخية الصارمة.","M3 10h18M3 6h18M3 14h18M3 18h18M7 6v12M17 6v12","/images/products/stainless-steel.svg",[35,38,41,44,48,52,55,58],{"src":36,"alt":37},"/images/products/stainless-steel/WT18070.jpg","طاولة عمل TKF من الفولاذ المقاوم للصدأ مع رف سفلي",{"src":39,"alt":40},"/images/products/stainless-steel/SU1B120.jpg","وحدة حوض TKF بحوض واحد مع لوح تصريف",{"src":42,"alt":43},"/images/products/stainless-steel/DWS-15030.jpg","رف حائطي مزدوج من الفولاذ المقاوم للصدأ",{"src":45,"alt":46,"link":47},"/images/products/stainless-steel/4TWS9045.jpg","وحدة أرفف سلكية كروم 4 طبقات للمطابخ التجارية","/shop/products?search=4TWS9045",{"src":49,"alt":50,"link":51},"/images/equipment/rack-trolley.jpg","عربة رفوف فولاذ مقاوم للصدأ لأوعية GN","/shop/categories/neutral-stainless-steel-equipment",{"src":53,"alt":54,"link":51},"/images/equipment/service-trolley.jpg","عربة خدمة فولاذ مقاوم للصدأ متعددة الطبقات",{"src":56,"alt":57,"link":51},"/images/equipment/hand-wash-sink.jpg","حوض غسل أيدي حائطي بالركبة",{"src":59,"alt":60},"/images/sectors/grocery-store/SU1B60.jpg","وحدة حوض TKF فولاذ مقاوم للصدأ 60 سم",[62,64,66,68,70,72,74,76,78,80,82,84,86,88],{"label":63,"link":51},"طاولات عمل مع رف سفلي (60-180 سم)",{"label":65,"link":51},"وحدات أحواض فردية ومزدوجة",{"label":67,"link":51},"أحواض غسل أيدي حائطية وبالركبة",{"label":69,"link":51},"أرفف حائطية فردية ومزدوجة",{"label":71,"link":51},"أرفف حائطية أنبوبية دائرية",{"label":73,"link":51},"وحدات أرفف فولاذ مقاوم للصدأ 4 طبقات",{"label":75,"link":51},"وحدات أرفف سلكية كروم 4 طبقات",{"label":77,"link":51},"خزائن حائطية معلقة (140-180 سم)",{"label":79,"link":51},"عربات أنبوبية مربعة وعربات خدمة",{"label":81,"link":51},"عربات رفوف (صواني مخابز وأوعية GN)",{"label":83,"link":51},"عربات منصات",{"label":85,"link":51},"عربات سلال غسالة الصحون",{"label":87,"link":51},"أطقم رشاش ما قبل الشطف والحنفيات",{"label":89,"link":51},"أحواض غسل أيدي بالقدم",[91,94,97,100],{"question":92,"answer":93},"ما درجة الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدمة في معدات المطابخ التجارية؟","المطابخ التجارية في لبنان يجب أن تستخدم فولاذ مقاوم للصدأ AISI 304, وهو المعيار الصناعي لأسطح ملامسة الطعام. الدرجة 304 تقاوم التآكل من الملح والأطعمة الحمضية والرطوبة الشائعة في المناطق الساحلية اللبنانية. الفولاذ من الدرجة الأدنى 201 قد يبدو متشابهاً لكنه يتآكل بسرعة، خاصة قرب الساحل. جميع معدات IPEC من الفولاذ المقاوم للصدأ تستخدم AISI 304.",{"question":95,"answer":96},"ما حجم طاولة العمل التي أحتاجها لمطبخ مطعم في لبنان؟","لمطعم لبناني نموذجي يخدم 40-80 مقعداً، ستحتاج على الأقل طاولتي عمل: طاولة 180 سم للتحضير الرئيسي وطاولة 120 سم للتقديم. إذا كنت تدير عملية أصغر مثل محل مناقيش أو سناك بار، طاولة واحدة 150 سم عادة ما تكفي. اترك دائماً 90 سم مسافة بين الطاولات للحركة الآمنة.",{"question":98,"answer":99},"كيف أعتني بطاولات وأحواض المطبخ من الفولاذ المقاوم للصدأ؟","امسح بالماء الدافئ والصابون بعد كل خدمة. للبقع العنيدة، استخدم منظفاً غير كاشط للفولاذ المقاوم للصدأ, لا تستخدم أبداً الصوف الفولاذي الذي يتلف السطح الواقي. في مناطق لبنان ذات المياه العسرة، رواسب الكالسيوم البيضاء شائعة؛ مزيج من الخل الأبيض والماء يزيلها بسرعة. طاولات IPEC تأتي بأقدام قابلة للتعديل للحفاظ على الأسطح مستوية على الأرضيات غير المتساوية.",{"question":101,"answer":102},"هل أحتاج أرفف حائطية أم أرضية لمطبخي؟","الأرفف الحائطية توفر مساحة أرضية وأسهل في التنظيف تحتها, مثالية للمطابخ اللبنانية الأصغر حيث كل متر مربع مهم. الأرفف الأرضية ذات 4 طبقات (سلكية كروم أو فولاذ مقاوم للصدأ) تعمل بشكل أفضل لمناطق التخزين وغرف التبريد. معظم العمليات تستخدم مزيجاً من الاثنين.",{"slug":104,"name":105,"description":106,"longDescription":107,"icon":108,"image":109,"photos":110,"equipment":136,"faqs":171},"cooking","معدات الطهي","مقالي تجارية وشوايات وطباخات وأفران وطباخات معكرونة ووحدات تسخين وشوايات بانيني وآلات أطعمة ترفيهية.","معدات طهي احترافية من المقالي والشوايات المكتبية إلى طباخات الغاز كاملة الحجم وأفران الحمل الحراري وأفران الطبقات والمنتجات المتخصصة مثل أفران المناقيش وآلات الكريب وآلات الوافل. خيارات غاز وكهرباء متاحة.","M15.362 5.214A8.252 8.252 0 0112 21 8.25 8.25 0 016.038 7.048 8.287 8.287 0 009 9.6a8.983 8.983 0 013.361-6.867 8.21 8.21 0 003 2.48z","/images/products/cooking-equipment.svg",[111,115,118,121,124,127,130,133],{"src":112,"alt":113,"link":114},"/images/equipment/fryer-gas-upright.jpg","مقلاة غاز تجارية قائمة","/shop/categories/cooking-equipment",{"src":116,"alt":117,"link":114},"/images/equipment/countertop-grill.jpg","شواية فحم مكتبية",{"src":119,"alt":120,"link":114},"/images/equipment/gas-stove-4burner.jpg","طباخ غاز 4 شعلات",{"src":122,"alt":123,"link":114},"/images/equipment/convection-oven-sm.jpg","فرن حمل حراري غاز",{"src":125,"alt":126},"/images/sectors/fast-food/TKFL-UGF-1B.jpg","مقلاة غاز تجارية TKF",{"src":128,"alt":129},"/images/sectors/fast-food/TKOT-GGF-24A.jpg","صاج غاز مكتبي TKF",{"src":131,"alt":132,"link":114},"/images/equipment/panini-grill.jpg","شواية بانيني مزدوجة",{"src":134,"alt":135,"link":114},"/images/equipment/bain-marie.jpg","وحدة بان ماري لتسخين الطعام",[137,139,141,143,145,147,149,151,153,155,157,159,161,163,165,167,169],{"label":138,"link":114},"مقالي غاز مكتبية وقائمة",{"label":140,"link":114},"مقالي كهربائية (6-12 لتر)",{"label":142,"link":114},"شوايات غاز وفحم مكتبية",{"label":144,"link":114},"صاجات كهربائية مسطحة ومضلعة",{"label":146,"link":114},"صاجات غاز حديد زهر وشوايات حجر بركاني",{"label":148,"link":114},"طباخات غاز (2، 4، 6 شعلات مع/بدون فرن)",{"label":150,"link":114},"طباخات حث وألواح تسخين",{"label":152,"link":114},"طباخات سو فيد (GN 1/2 و GN 1/1)",{"label":154,"link":114},"أفران حمل حراري غاز وكهرباء",{"label":156,"link":114},"أفران طبقية غاز (1-2 صينية)",{"label":158,"link":114},"أفران مناقيش تقليدية",{"label":160,"link":114},"طباخات معكرونة",{"label":162,"link":114},"بان ماري وخزائن تسخين",{"label":164,"link":114},"سلمندر ومصابيح تسخين",{"label":166,"link":114},"محمصات خبز ومخمرات",{"label":168,"link":114},"شوايات بانيني (فردية ومزدوجة)",{"label":170,"link":114},"آلات وافل وطباخات كريب وآلات غزل البنات والفشار",[172,175,178,181],{"question":173,"answer":174},"هل أختار معدات طهي غاز أم كهرباء لمطعمي في لبنان؟","في لبنان، الغاز لا يزال الخيار المفضل لمعظم المطاعم. يسخن فوراً، ويعمل أثناء انقطاع الكهرباء (الشائع حتى مع المولدات الاحتياطية)، ومعظم الطهاة اللبنانيين مدربون على اللهب. المعدات الكهربائية مناسبة لطباخات الحث والصاجات والأصناف المتخصصة حيث التحكم الدقيق بالحرارة أهم من الطهي بالنار.",{"question":176,"answer":177},"ما معدات الطهي التي أحتاجها لافتتاح مطعم في لبنان؟","كحد أدنى، يحتاج مطعم لبناني: طباخ غاز 4 شعلات مع فرن، مقلاة عميقة تجارية، صاج مسطح، سلمندر، وبان ماري للتسخين. للعمليات الأكبر، أضف طباخ 6 شعلات، فرن حمل حراري، وشواية فحم. المزيج الدقيق يعتمد على قائمتك, محل شاورما يحتاج معدات مختلفة عن مطعم راقي.",{"question":179,"answer":180},"ما هو فرن الحمل الحراري ومتى أحتاجه؟","فرن الحمل الحراري يستخدم مروحة لتوزيع الهواء الساخن، مما يطهو الطعام أسرع بنسبة 25-30% وبشكل أكثر تساوياً من الفرن الطبقي التقليدي. في لبنان، أفران الحمل الحراري ضرورية للفنادق وشركات التموين وأي مطعم يخدم أكثر من 60 مقعداً. تتعامل مع كل شيء من شواء الدجاج إلى خبز المعجنات. توفر IPEC أفران حمل حراري غاز وكهرباء بتكوينات 4 صواني و10 صواني.",{"question":182,"answer":183},"ما هو فرن المناقيش وما الأحجام المتاحة؟","فرن المناقيش هو فرن معدني صندوقي بعزل ملح وطوب، يعمل بالغاز مع شعلتين جانبيتين، مصمم خصيصاً لخبز المناقيش, الخبز اللبناني التقليدي المسطح المغطى بالزعتر أو الجبنة أو اللحمة. متوفر بأحجام 100 سم و130 سم، تصل هذه الأفران إلى درجات حرارة عالية لخبز سريع ومقرمش. حجم 100 سم مناسب للمخابز الصغيرة ومحلات السناك؛ و130 سم يتعامل مع أحجام إنتاج أعلى نموذجية للأفران المحلية المزدحمة. توفر IPEC أيضاً أفران الصاج (صاج محدب على شكل قبة) بشكل منفصل لصنع خبز الصاج التقليدي, وهي منتجات مختلفة لأساليب خبز مختلفة.",{"slug":185,"name":186,"description":187,"longDescription":188,"icon":189,"image":190,"photos":191,"equipment":217,"faqs":252},"refrigeration","التبريد","ثلاجات قائمة ومجمدات ومجمدات صدرية وحافظات عرض ومبردات بار وطاولات تحضير باردة ومراقبة حرارة.","حلول تبريد تجارية متكاملة, من الثلاجات والمجمدات القائمة إلى المجمدات الصدرية وحافظات عرض الحلويات وعارضات الآيس كريم ومبردات البار وطاولات التحضير الباردة ووحدات درجة الحرارة المزدوجة وأنظمة مراقبة الحرارة عن بُعد.","M12 2v20m0-20l4 4m-4-4l-4 4m4 16l4-4m-4 4l-4-4M2 12h20m-20 0l4 4m-4-4l4-4m16 0l-4 4m4-4l-4-4","/images/products/refrigeration.svg",[192,196,199,202,205,208,211,214],{"src":193,"alt":194,"link":195},"/images/equipment/display-refrigerator.jpg","ثلاجة عرض قائمة","/shop/categories/refrigeration-equipment",{"src":197,"alt":198,"link":195},"/images/equipment/chest-freezer.jpg","مجمد صدري تجاري",{"src":200,"alt":201,"link":195},"/images/equipment/back-bar-cooler.jpg","مبرد بار خلفي للمشروبات",{"src":203,"alt":204,"link":195},"/images/equipment/cake-display-fridge.jpg","ثلاجة عرض كيك وحلويات",{"src":206,"alt":207},"/images/sectors/grocery-store/TKSA-UR508.jpg","ثلاجة عرض قائمة TKF",{"src":209,"alt":210},"/images/sectors/grocery-store/TKSA-CFD400.jpg","مجمد صدري عرض TKF",{"src":212,"alt":213,"link":195},"/images/equipment/undercounter-fridge.jpg","ثلاجة تحت الطاولة لخطوط التحضير",{"src":215,"alt":216},"/images/sectors/coffee-shops/TKSA-BBC2GD.jpeg","مبرد بار خلفي TKF بابين",[218,220,222,224,226,228,230,232,234,236,238,240,242,244,246,248,250],{"label":219,"link":195},"ثلاجات قائمة (238-350 لتر)",{"label":221,"link":195},"ثلاجات قائمة فولاذ مقاوم للصدأ (650 لتر)",{"label":223,"link":195},"ثلاجات عرض خدمة ذاتية",{"label":225,"link":195},"مجمدات قائمة (200-600 لتر)",{"label":227,"link":195},"مجمدات قائمة فولاذ مقاوم للصدأ",{"label":229,"link":195},"مجمدات نوع الأدراج",{"label":231,"link":195},"مجمدات صدرية (155-400 لتر)",{"label":233,"link":195},"مجمدات نوع سوبرماركت",{"label":235,"link":195},"ثلاجات عرض الكيك والحلويات",{"label":237,"link":195},"عارضات مجمدات الآيس كريم",{"label":239,"link":195},"مجمدات عرض",{"label":241,"link":195},"مبردات بار خلفي (1، 2، 3 أبواب)",{"label":243,"link":195},"موزعات عصير وسلاش مبردة",{"label":245,"link":195},"ثلاجات طاولة تحضير باردة",{"label":247,"link":195},"ثلاجات طاولة درجة حرارة مزدوجة",{"label":249,"link":195},"وحدات تقديم مبردة (متوافقة مع GN)",{"label":251,"link":195},"نظام مراقبة الحرارة عن بُعد Thermo'Connect",[253,256,259,262],{"question":254,"answer":255},"ما حجم الثلاجة التي أحتاجها لمطعم في لبنان؟","لمطعم يخدم 50-80 مقعداً، ستحتاج عادة ثلاجة قائمة فولاذ مقاوم للصدأ 650 لتر للتحضير اليومي، بالإضافة إلى وحدة تحت الطاولة في خط التحضير. أضف مجمد صدري (300-400 لتر) للمخزون المجمد. الفنادق والعمليات الأكبر تحتاج وحدات متعددة. في صيف لبنان الحار (35 درجة مئوية+)، اختر دائماً وحدات مصنفة للمناخ الاستوائي (فئة T أو أعلى).",{"question":257,"answer":258},"ما الفرق بين المجمد الصدري والمجمد القائم؟","المجمدات الصدرية تحافظ على درجة الحرارة بشكل أفضل أثناء انقطاع الكهرباء, وهو أمر حاسم في لبنان, لأن الهواء البارد لا يتسرب عند فتح الغطاء. كما أنها أكثر كفاءة في الطاقة وأقل تكلفة لكل لتر تخزين. المجمدات القائمة أسهل في التنظيم بالأرفف وتشغل مساحة أرضية أقل. معظم المطاعم اللبنانية تستخدم كلا النوعين: مجمدات صدرية للتخزين بالجملة وقائمة للأصناف اليومية.",{"question":260,"answer":261},"هل أحتاج مراقبة حرارة لثلاجاتي التجارية؟","إذا كنت تقدم الطعام للجمهور، نعم. لوائح HACCP تتطلب سجلات حرارة موثقة. نظام مراقبة Thermo'Connect عن بُعد يتتبع درجات الحرارة على مدار الساعة ويرسل تنبيهات لهاتفك إذا خرجت وحدة عن النطاق الآمن, لا يقدر بثمن أثناء تقلبات الطاقة المتكررة في لبنان. ضروري بشكل خاص للمستشفيات والفنادق وأي عملية تخزن مواد قابلة للتلف عالية القيمة.",{"question":263,"answer":264},"ما نوع ثلاجة العرض الأفضل لمخبز أو محل حلويات؟","للحلويات والكيك، اختر حافظة عرض مبردة بزجاج من جميع الجوانب لأقصى رؤية. الموديلات بزجاج منحني شائعة في محلات الحلويات اللبنانية لأنها تعرض المنتجات بشكل جميل. الميزات الرئيسية التي يجب البحث عنها: إضاءة LED، أرفف قابلة للتعديل، وزجاج مضاد للضباب. توفر IPEC ثلاجات عرض حلويات مكتبية وأرضية من 90 سم إلى 180 سم عرضاً.",{"slug":266,"name":267,"description":268,"longDescription":269,"icon":270,"image":271,"photos":272,"equipment":298,"faqs":341},"food-preparation","تحضير الطعام","مفارم لحوم وقطاعات ومقطعات خضار وعصارات وعجانات وفردات عجين وخلاطات ومعالجات طعام وآلات تفريغ هواء.","معدات تحضير طعام احترافية تشمل معالجة اللحوم (مفارم، قطاعات، مطريات، مناشير)، تحضير الخضار (مقطعات، عصارات)، تحضير العجين (فردات، عجانات حلزونية وكوكبية)، الخلط والمزج (خلاطات غمر، معالجات طعام، خلاطات تجارية)، وآلات تفريغ الهواء.","M14.121 14.121L7.05 21.192a2.121 2.121 0 01-3-3l7.071-7.07m2.828 2.828l1.415-1.414a2.121 2.121 0 000-3L11.172 5.343a2.121 2.121 0 00-3 0L6.757 6.757M4 21h16","/images/products/food-preparation.svg",[273,277,280,283,286,289,292,295],{"src":274,"alt":275,"link":276},"/images/equipment/meat-slicer.jpg","قطاعة لحوم وأجبان تجارية","/shop/categories/food-preparation-equipment",{"src":278,"alt":279,"link":276},"/images/equipment/meat-cheese-slicer.jpg","قطاعة لحوم احترافية للأطعمة الجاهزة",{"src":281,"alt":282,"link":276},"/images/equipment/planetary-mixer.jpg","عجانة كوكبية لتحضير الطعام",{"src":284,"alt":285,"link":276},"/images/equipment/vacuum-sealer.jpg","آلة تفريغ هواء مكتبية",{"src":287,"alt":288},"/images/sectors/butcheries/TKHO-MM22.jpg","مفرمة لحوم تجارية TKF حجم 22",{"src":290,"alt":291},"/images/sectors/butcheries/TKCU-EBMS.jpg","منشار لحوم كهربائي شريطي TKF",{"src":293,"alt":294,"link":276},"/images/equipment/wrapping-machine.jpg","آلة لف وتغليف الطعام",{"src":296,"alt":297,"link":276},"/images/equipment/dough-sheeter.jpg","فردة عجين عمودية لتحضير الحلويات",[299,301,303,305,307,309,311,313,315,317,319,321,323,325,327,329,331,333,335,337,339],{"label":300,"link":276},"آلات فرم اللحوم (22 و 32)",{"label":302,"link":276},"مفارم لحوم مبردة (230 فولت و 380 فولت)",{"label":304,"link":276},"مفارم لحوم أرضية",{"label":306,"link":276},"قطاعات لحوم وأجبان (30-35 سم)",{"label":308,"link":276},"مناشير لحوم كهربائية",{"label":310,"link":276},"مطريات لحوم",{"label":312,"link":276},"سكاكين شاورما كهربائية",{"label":314,"link":276},"مكابس برغر يدوية وآلية",{"label":316,"link":276},"عصارات فواكه وحمضيات تجارية",{"label":318,"link":276},"مقطعات خضار تجارية",{"label":320,"link":276},"مقطعات خس يدوية وقطاعات بصل",{"label":322,"link":276},"عجانات حلزونية (25-50 كغ)",{"label":324,"link":276},"عجانات كوكبية (7-30 لتر)",{"label":326,"link":276},"فردات عجين عمودية وللحلويات",{"label":328,"link":276},"فردات عجين تقليدية",{"label":330,"link":276},"قطاعات خبز مكتبية",{"label":332,"link":276},"خلاطات غمر",{"label":334,"link":276},"معالجات طعام (3-8 لتر)",{"label":336,"link":276},"خلاطات تجارية",{"label":338,"link":276},"آلات تفريغ هواء مكتبية وأرضية",{"label":340,"link":276},"آلات لف",[342,345,348,351],{"question":343,"answer":344},"ما حجم قطاعة اللحوم التي يجب أن أختارها لمحل أطعمة جاهزة أو مطعم؟","لمعظم المطاعم اللبنانية التي تقطع الجبن واللحم المشوي واللحوم الباردة الأصغر، قطاعة بشفرة 30 سم تعمل بشكل جيد. لكن لتقطيع المرتديلا والأصناف الأكبر (أسطوانات المرتديلا عادة قطرها 37 سم)، ستحتاج قطاعة 35 سم. محلات الأطعمة الجاهزة والملاحم التي تتعامل مع منتجات متنوعة يجب أن تختار 35 سم لتغطية جميع الأحجام. اختر دائماً قطاعة بمسن مدمج, يوفر الوقت ويحافظ على نظافة القطع.",{"question":346,"answer":347},"ما حجم عجانة العجين التي أحتاجها لمخبزي؟","لمخبز صغير أو محل بيتزا ينتج حتى 100 قطعة يومياً، عجانة حلزونية 25 كغ كافية. المخابز المتوسطة (200-500 قطعة) تحتاج عجانة 40 كغ. المخابز عالية الحجم وخطوط إنتاج المناقيش يجب أن تستخدم عجانة حلزونية 50 كغ. العجانات الكوكبية (7-30 لتر) أنسب لمحلات الحلويات التي تحتاج تعدد الاستخدامات, خفق الكريمة، خلط العجين السائل، وعجن دفعات صغيرة.",{"question":349,"answer":350},"ما الفرق بين العجانة الحلزونية والكوكبية؟","العجانة الحلزونية لها خطاف حلزوني ثابت يعجن العجين, مصممة للخبز والمناقيش وعجين البيتزا بكميات كبيرة. العجانة الكوكبية لها ملحقات قابلة للتبديل (مضرب، مجداف، خطاف) والرأس يدور حول الوعاء، مما يجعلها متعددة الاستخدامات للكريمة والعجين السائل والعجين. المخابز اللبنانية عادة تستخدم عجانات حلزونية للإنتاج وعجانة كوكبية لأعمال الحلويات.",{"question":352,"answer":353},"هل أحتاج آلة تفريغ هواء لمطعمي؟","إذا كنت تطهو بطريقة السو فيد، أو تحضر وجبات مسبقاً، أو تحتاج تمديد مدة الصلاحية، نعم. تفريغ الهواء يزيل الأكسجين ويمنع حروق التجميد، محافظاً على المكونات طازجة 3-5 مرات أطول من التخزين العادي. أصبحت قياسية في المطاعم اللبنانية التي تحضر مسبقاً, خاصة للحوم المتبلة والصلصات والبروتينات المقسمة مسبقاً.",{"slug":355,"name":356,"description":357,"longDescription":358,"icon":359,"image":360,"photos":361,"equipment":385,"faqs":405},"bakery","معدات المخابز والحلويات","أفران طبقية وأفران رفوف وعجانات حلزونية وفردات عجين ومخمرات وقطاعات خبز وأفران مناقيش.","معدات مخابز كاملة للمخابز الحرفية والإنتاجية, أفران طبقية غاز وأفران حمل حراري وأفران مناقيش تقليدية وعجانات حلزونية وكوكبية وفردات عجين ومخمرات وقطاعات خبز وعارضات حلويات مبردة.","M21 15.546c-.523 0-1.046.151-1.5.454a2.704 2.704 0 01-3 0 2.704 2.704 0 00-3 0 2.704 2.704 0 01-3 0 2.704 2.704 0 00-3 0 2.701 2.701 0 00-1.5-.454M9 6v2m3-2v2m3-2v2M9 3h.01M12 3h.01M15 3h.01M21 21v-7a2 2 0 00-2-2H5a2 2 0 00-2 2v7h18zm-3-9v-2a2 2 0 00-2-2H8a2 2 0 00-2 2v2h12z","/images/products/bakery&pastry.svg",[362,365,368,370,373,376,380,383],{"src":363,"alt":364,"link":114},"/images/equipment/deck-oven.jpg","فرن طبقي غاز للمخابز",{"src":366,"alt":367,"link":276},"/images/equipment/spiral-mixer.jpg","عجانة حلزونية 50 كغ",{"src":296,"alt":369,"link":276},"فردة عجين عمودية",{"src":371,"alt":372,"link":276},"/images/equipment/bread-slicer.jpg","قطاعة خبز مكتبية",{"src":374,"alt":375},"/images/sectors/bakery-pastry/WCO500X.jpg","فرن حمل حراري احترافي لإنتاج المخابز",{"src":377,"alt":378,"link":379},"/images/sectors/bakery-pastry/M1230S.jpg","عجانة حلزونية للمخابز الحرفية","/shop/products?search=M1230S",{"src":381,"alt":382},"/images/sectors/bakery-pastry/ISM-DPS52-pastry-dough-sheeter-2.jpg","فردة عجين حلويات للكرواسون والعجين المورق",{"src":203,"alt":384,"link":195},"ثلاجة عرض حلويات مبردة",[386,388,389,391,393,395,396,397,399,400,402,403],{"label":387,"link":114},"أفران طبقية غاز (1-2 صينية، 60x40 سم)",{"label":154,"link":114},{"label":390,"link":114},"أفران مناقيش تقليدية (100-130 سم)",{"label":392,"link":114},"أفران رفوف ورفوف دوارة",{"label":394,"link":276},"عجانات حلزونية (25-50 كغ سعة)",{"label":324,"link":276},{"label":326,"link":276},{"label":398,"link":276},"فردات عجين تقليدية (150 سم)",{"label":330,"link":276},{"label":401,"link":114},"مخمرات وأجهزة تأخير التخمير",{"label":235,"link":195},{"label":404,"link":195},"عارضات عرض مبردة",[406,409,412,415],{"question":407,"answer":408},"ما المعدات التي أحتاجها لافتتاح مخبز في لبنان؟","مخبز لبناني أساسي يحتاج: فرن طبقي غاز (صينية أو صينيتين)، عجانة حلزونية (25-50 كغ حسب الحجم)، فردة عجين، مخمرة، وقطاعة خبز. إذا تصنع مناقيش، أضف فرن مناقيش تقليدي (100-130 سم). لمحل حلويات، أضف عجانة كوكبية، فردة عجين حلويات، وحافظة عرض مبردة. الميزانية بين 15,000 و40,000 دولار للمعدات حسب الحجم.",{"question":410,"answer":411},"ما الفرق بين الفرن الطبقي وفرن الحمل الحراري للخبز؟","الأفران الطبقية تخبز بالحرارة المشعة من طبقات حجرية أو فولاذية, تنتج خبزاً بقشرة مقرمشة ولب مفتوح، بالطريقة التي يجب أن يُخبز بها الخبز اللبناني التقليدي. أفران الحمل الحراري تستخدم الهواء الساخن المتدور للخبز المتساوي والسريع, أفضل للمعجنات والكرواسون والإنتاج بكميات كبيرة. معظم المخابز اللبنانية تستخدم كلا النوعين: أفران طبقية للخبز والمناقيش، وأفران حمل حراري للفيينوازري والحلويات.",{"question":413,"answer":414},"ما حجم فرن المناقيش الذي أحتاجه؟","فرن المناقيش 100 سم ينتج حوالي 100-150 منقوشة في الساعة ويناسب المحلات الأصغر. موديل 130 سم يتعامل مع 200-300 في الساعة وهو المعيار للأفران المحلية المزدحمة. كلاهما أفران معدنية صندوقية بعزل ملح وطوب، تعمل بالغاز مع شعلتين جانبيتين. إذا كنت تنتج لتطبيقات التوصيل ومواقع متعددة، قد تحتاج فرنين. جميع أفران المناقيش من IPEC مبنية لدورات الحرارة المكثفة التي يتطلبها هذا الخبز.",{"question":416,"answer":417},"هل أحتاج مخمرة لمخبزي؟","نعم، إذا كنت تريد نتائج متسقة. المخمرة تحافظ على درجة الحرارة والرطوبة الدقيقة التي يحتاجها العجين للتخمر بشكل صحيح. في مناخ لبنان المتغير, حار ورطب في الصيف، بارد وجاف في الشتاء, التخمير في الجو يعطي نتائج غير متسقة. جهاز تأخير التخمير يتيح لك تحضير العجين في الليلة السابقة وتخميره ببطء في البرد، ليكون جاهزاً للخبز في الخامسة صباحاً.",{"slug":419,"name":420,"description":421,"longDescription":422,"icon":423,"image":424,"photos":425,"equipment":451,"faqs":471},"coffee-beverage","معدات القهوة والمشروبات","مطاحن قهوة احترافية وكبّاسات آلية ومنظفات بورتافيلتر وموزعات عصير وآلات سلاش.","كل شيء خلف البار, من مطاحن القهوة الكهربائية المتحكم بها وآلات الكبس الآلية إلى منظفات البورتافيلتر وموزعات العصير المبردة وموزعات السلاش والخلاطات التجارية. مقترنة بمبردات البار الخلفي وتبريد العرض لإعداد مقهى كامل.","M18 8h1a4 4 0 010 8h-1M2 8h16v9a4 4 0 01-4 4H6a4 4 0 01-4-4V8zm4-6v2m4-2v2m4-2v2","/images/products/coffee.svg",[426,429,432,435,438,441,444,447],{"src":427,"alt":428},"/images/products/coffee-beverage/TKPE-CPP-145.jpg","آلة كبس القهوة الآلية TKF",{"src":430,"alt":431},"/images/products/coffee-beverage/TKSH-CB2L.jpg","خلاط تجاري TKF 1800 واط للمقاهي",{"src":433,"alt":434},"/images/products/coffee-beverage/TKSA-BBC3GD.jpeg","مبرد بار خلفي TKF 3 أبواب لتخزين المشروبات",{"src":436,"alt":437},"/images/products/coffee-beverage/BR5501-F.jpg","شيكر كوكتيل فولاذ مقاوم للصدأ احترافي",{"src":439,"alt":440},"/images/sectors/coffee-shops/ISM-CGDR70.jpg","مطحنة قهوة كهربائية احترافية",{"src":442,"alt":443},"/images/sectors/coffee-shops/BR5610.jpg","خلاط تجاري للسموذي والكوكتيلات",{"src":445,"alt":446},"/images/sectors/coffee-shops/TKPE-NCG-64.jpg","معدات مقاهي TKF",{"src":448,"alt":449,"link":450},"/images/equipment/juice-dispenser.jpg","موزع عصير مبرد","/shop/categories/bar-cafe",[452,454,456,458,460,462,464,466,468,469,470],{"label":453,"link":276},"مطاحن قهوة كهربائية بتحكم",{"label":455,"link":276},"آلات كبس القهوة الآلية",{"label":457,"link":276},"منظفات بورتافيلتر كهربائية",{"label":459,"link":276},"خلاطات تجارية (1.75 لتر)",{"label":461,"link":450},"موزعات عصير مبردة (فردية ومزدوجة)",{"label":463,"link":450},"موزعات سلاش",{"label":465,"link":276},"عصارات حمضيات تجارية",{"label":467,"link":276},"عصارات فواكه تجارية",{"label":241,"link":195},{"label":235,"link":195},{"label":237,"link":195},[472,475,478,481],{"question":473,"answer":474},"ما المعدات التي أحتاجها لافتتاح مقهى في لبنان؟","بالإضافة إلى آلة الإسبريسو، ستحتاج: مطحنة طحن عالية الجودة (أهم قطعة بعد الآلة)، كبّاسة آلية للاتساق أثناء ساعات الذروة، منظفة بورتافيلتر، خلاط تجاري للفرابيه والسموذي، مبرد بار خلفي للحليب والمشروبات الباردة، وثلاجة عرض حلويات. خصص حوالي 3,000-8,000 دولار للمعدات المساعدة للمقهى (باستثناء آلة الإسبريسو نفسها).",{"question":476,"answer":477},"لماذا أحتاج مطحنة قهوة منفصلة إذا كانت آلة الإسبريسو لديها واحدة مدمجة؟","المطاحن المدمجة في آلات الإسبريسو هي حل وسط. المطحنة المخصصة توفر ضبط طحن دقيق، سرعة طحن أسرع، وحجم جزيئات أكثر اتساقاً, وكلها تؤثر مباشرة على جودة الإسبريسو. في مشهد القهوة المختصة التنافسي في لبنان، المطحنة الجيدة هي ما يفصل الإسبريسو الممتاز عن المتوسط. توفر IPEC مطاحن كهربائية متحكم بها تتيح لك ضبط الإعداد الدقيق.",{"question":479,"answer":480},"ما حجم مبرد البار الخلفي الذي أحتاجه لمقهاي؟","لمقهى صغير (أقل من 30 مقعداً)، مبرد بار خلفي بباب واحد يتعامل مع الحليب والعصائر والمشروبات الباردة. المقاهي المتوسطة (30-60 مقعداً) تحتاج وحدة ببابين. المقاهي المزدحمة مع خدمة طعام أو بار كوكتيل يجب أن تختار 3 أبواب. الموديلات بأبواب زجاجية تتيح للموظفين رؤية مستويات المخزون بنظرة. في صيف لبنان، مبردات البار الخلفي تعمل بجد, اختر وحدة بسعة ضاغط جيدة.",{"question":482,"answer":483},"هل يستحق الاستثمار في كبّاسة قهوة آلية؟","إذا كان مقهاك يقدم أكثر من 100 إسبريسو يومياً، بالتأكيد. الكبّاسة الآلية تطبق ضغطاً ثابتاً 20+ كغ في كل مرة، مما يزيل التفاوت بين الباريستا. هذا يعني شوتات أكثر اتساقاً وإرهاق أقل لفريقك. استثمار يستحق لأي مقهى لبناني جاد بشأن جودة القهوة والسرعة أثناء ساعات الذروة.",{"slug":485,"name":486,"description":487,"longDescription":488,"icon":489,"image":490,"photos":491,"equipment":516,"faqs":543},"smallwares","المستلزمات الصغيرة والأدوات","سكاكين احترافية وأواني طهي ومصافي وأدوات بار وأجهزة قياس وإكسسوارات مطبخ من TKF وFischer.","مستلزمات مطابخ وأدوات احترافية من TKF وFischer Bargoin, بما في ذلك سكاكين جزارة وسكاكين طهاة وأدوات شحذ وأواني طهي ومصافي وغرابيل وإكسسوارات بار ومقاهي وأجهزة قياس وخطاطيف وأدوات مطبخ مصممة للاستخدام التجاري.","M7 3v7a4 4 0 004 4h2a4 4 0 004-4V3M7 10V3M11 3v7M7 21v-4h10v4M12 17v-3","/images/products/utensils.svg",[492,495,499,502,505,507,509,512],{"src":493,"alt":494},"/images/products/smallwares/CT1609.jpg","قدر فولاذ مقاوم للصدأ احترافي مع غطاء",{"src":496,"alt":497,"link":498},"/images/products/smallwares/4615LA.jpg","مغرفة تقديم فولاذ مقاوم للصدأ","/shop/products?search=4615LA",{"src":500,"alt":501},"/images/products/smallwares/EH8037.png","كاشطة مطبخ فولاذ مقاوم للصدأ",{"src":503,"alt":504},"/images/products/smallwares/ISC12.jpg","وعاء آيس كريم GN فولاذ مقاوم للصدأ",{"src":442,"alt":506},"خلاط تجاري لخدمة البار",{"src":436,"alt":508},"شيكر كوكتيل فولاذ مقاوم للصدأ",{"src":510,"alt":511},"/images/sectors/fast-food/KU7331.jpg","أداة مطبخ احترافية",{"src":513,"alt":514,"link":515},"/images/sectors/butcheries/3015-17.jpg","منشار عظام جزار احترافي من Fischer","/shop/products?search=3015",[517,520,522,524,527,530,532,535,538,541],{"label":518,"link":519},"سكاكين جزارة احترافية (Fischer Bargoin)","/shop/categories/knives",{"label":521,"link":519},"سكاكين طهاة وسكاكين تخليص العظام",{"label":523,"link":519},"أدوات شحذ وصيانة السكاكين",{"label":525,"link":526},"أواني طهي احترافية (قدور ومقالي وصواج)","/shop/categories/cookware",{"label":528,"link":529},"مصافي وغرابيل ومصفيات","/shop/categories/strainers-blades",{"label":531,"link":450},"إكسسوارات بار ومقاهي",{"label":533,"link":534},"أدوات تموين وخدمة","/shop/categories/catering-tools",{"label":536,"link":537},"أجهزة قياس وموازين مطبخ","/shop/categories/measuring-devices",{"label":539,"link":540},"خطاطيف وأنظمة تعليق","/shop/categories/hooks",{"label":542,"link":534},"ألواح تقطيع وأدوات تحضير",[544,547,550],{"question":545,"answer":546},"ما السكاكين التي يحتاجها مطبخ تجاري في لبنان؟","كل مطبخ احترافي يحتاج كحد أدنى: سكين شيف (25-30 سم)، سكين تخليص عظام، سكين تقشير، وسكين خبز. محلات الجزارة تضيف سكين سيميتار وساطور. توفر IPEC سكاكين Fischer Bargoin الاحترافية من فرنسا, وهي المعيار في المطابخ التجارية الأوروبية، بشفرات فولاذ مطروق تحافظ على حدتها خلال الاستخدام اليومي المكثف.",{"question":548,"answer":549},"كم مرة يجب شحذ سكاكين المطبخ التجارية؟","السكاكين الاحترافية يجب تقويمها بقضيب الشحذ قبل كل خدمة, هذا يعيد محاذاة الحافة. الشحذ الكامل على حجر أو مسن احترافي يجب أن يتم كل 2-4 أسابيع حسب شدة الاستخدام. السكين الحاد أكثر أماناً من الباهت لأنه يحتاج قوة أقل ويعطيك تحكماً أكبر. توفر IPEC قضبان شحذ وأدوات صيانة مع كل طقم سكاكين.",{"question":551,"answer":552},"ما أفضل مادة لأواني الطهي في مطبخ تجاري؟","الفولاذ المقاوم للصدأ هو الشامل, متين، غير متفاعل، قابل للغسل في غسالة الصحون. للتحمير والشوي، يفضل العديد من الطهاة اللبنانيين المقالي الألمنيوم الثقيل أو ذات القلب النحاسي لتوصيل حراري أفضل. غير اللاصق مفيد لمحطات البيض لكنه يبلى أسرع في الاستخدام التجاري. المطابخ الاحترافية عادة تخزن مزيجاً من قدور الفولاذ المقاوم للصدأ ومقالي ألمنيوم أو نحاس لمهام طهي مختلفة.",{"slug":554,"name":555,"description":556,"longDescription":557,"icon":558,"image":559,"photos":560,"equipment":586,"faqs":610},"hygiene-safety","النظافة والسلامة","قاتلات حشرات وصناديق تعقيم وإدارة نفايات ومعدات تنظيف وفلترة زيت وأدوات مراقبة HACCP.","معدات النظافة والسلامة الأساسية للمطابخ التجارية, قاتلات حشرات عالية الجهد وصناديق تعقيم سكاكين بالأشعة فوق البنفسجية وحاويات نفايات متحركة وعربات دلاء نظيفة ومعدات فلترة واختبار الزيت ولافتات تحذيرية ومراقبة حرارة متوافقة مع HACCP من STIL.","M9 12l2 2 4-4m5.618-4.016A11.955 11.955 0 0112 2.944a11.955 11.955 0 01-8.618 3.04A12.02 12.02 0 003 9c0 5.591 3.824 10.29 9 11.622 5.176-1.332 9-6.03 9-11.622 0-1.042-.133-2.052-.382-3.016z","/images/products/safety.svg",[561,564,568,571,575,577,581,584],{"src":562,"alt":563},"/images/products/hygiene-safety/EKB-510.jpg","صندوق تعقيم سكاكين TKF بالأشعة فوق البنفسجية للمطابخ التجارية",{"src":565,"alt":566,"link":567},"/images/products/hygiene-safety/5518_1.jpg","ثرمومتر مجس رقمي STIL لمراقبة HACCP","/shop/products?search=5518",{"src":569,"alt":251,"link":570},"/images/products/hygiene-safety/4777_v3.jpg","/shop/products?search=4777",{"src":572,"alt":573,"link":574},"/images/products/hygiene-safety/24CIP.jpg","لافتة تحذير تنظيف قيد التنفيذ لسلامة المطبخ","/shop/products?search=24CIP",{"src":56,"alt":576,"link":51},"حوض غسل أيدي بالركبة للامتثال لـ HACCP",{"src":578,"alt":579,"link":580},"/images/equipment/sterilization-box.jpg","صندوق تعقيم سكاكين بالأشعة فوق البنفسجية لسلامة الغذاء","/shop/categories/hygiene",{"src":582,"alt":583,"link":537},"/images/equipment/temperature-monitor.jpg","مراقبة حرارة لاسلكية لسلسلة التبريد",{"src":284,"alt":585,"link":276},"آلة تفريغ هواء لحفظ الطعام وسلامته",[587,589,591,593,595,597,599,601,603,604,606,608],{"label":588,"link":580},"قاتلات حشرات عالية الجهد",{"label":590,"link":580},"صناديق تعقيم سكاكين بالأشعة فوق البنفسجية (15 قطعة)",{"label":592,"link":580},"حاويات نفايات متحركة (24-130 لتر)",{"label":594,"link":580},"حوامل أكياس نفايات",{"label":596,"link":580},"عربات دلاء نظيفة (فردية ومزدوجة)",{"label":598,"link":580},"لافتات تحذيرية",{"label":600,"link":537},"أجهزة فلترة زيت VITO (50 و 80)",{"label":602,"link":537},"أجهزة وشرائط اختبار جودة زيت القلي",{"label":251,"link":537},{"label":605,"link":537},"ثرمومترات ومجسات رقمية (STIL)",{"label":607,"link":537},"ثرمومترات بالأشعة تحت الحمراء",{"label":609,"link":537},"أطقم مراقبة حرارة HACCP",[611,614,617,620],{"question":612,"answer":613},"ما معدات النظافة التي يحتاجها مطبخ تجاري في لبنان للامتثال لـ HACCP؟","كحد أدنى: حوض غسل أيدي بالركبة أو القدم (بدون لمس باليد)، صندوق تعقيم سكاكين بالأشعة فوق البنفسجية، ثرمومترات مجس رقمية لفحص درجة حرارة الطعام، حاويات نفايات بأغطية، ولافتات تنظيف. للامتثال الكامل لـ HACCP، أضف نظام مراقبة حرارة عن بُعد Thermo'Connect لجميع وحدات التبريد. توفر IPEC أطقم HACCP كاملة للمطاعم والفنادق والمستشفيات.",{"question":615,"answer":616},"كيف يعمل صندوق تعقيم السكاكين بالأشعة فوق البنفسجية؟","صندوق تعقيم السكاكين بالأشعة فوق البنفسجية يستخدم ضوء UV-C لقتل 99.9% من البكتيريا على شفرات السكاكين بين الاستخدامات. تُدخل السكاكين النظيفة في الصندوق، وضوء UV-C يعقمها باستمرار. يتسع لـ 15 سكيناً وضروري لأي مطبخ يتعامل مع اللحوم النيئة والسمك والأطعمة الجاهزة للأكل, وهو تقريباً كل مطبخ تجاري في لبنان. إنه متطلب HACCP للمستشفيات والعديد من الفنادق.",{"question":618,"answer":619},"لماذا أحتاج فلترة زيت لمقاليي؟","فلترة زيت القلي يومياً تمدد عمره بنسبة 50-100%، مما يوفر أموالاً كبيرة, اعتبار رئيسي مع أسعار الزيت في لبنان. نظام فلترة الزيت VITO يفلتر الزيت الساخن في 4 دقائق فقط دون تبريده. الزيت النظيف ينتج أيضاً طعاماً ألذ مع أكريلاميد أقل. شرائط اختبار جودة الزيت تتيح لك التحقق متى يحتاج الزيت فعلاً للتغيير بدلاً من التخمين.",{"question":621,"answer":622},"ما هو Thermo'Connect وهل أحتاجه؟","Thermo'Connect هو نظام مراقبة حرارة لاسلكي يتتبع جميع وحدات التبريد على مدار الساعة ويرسل تنبيهات لهاتفك إذا خرجت درجات الحرارة عن النطاق الآمن. في لبنان، حيث انقطاع الكهرباء وتبديل المولدات يمكن أن يسبب ارتفاعات في الحرارة، هذا النظام يمنع تلف الطعام والمسؤولية القانونية. ضروري للمستشفيات والفنادق وأي عملية تخزن مواد قابلة للتلف عالية القيمة.",{"slug":624,"name":625,"description":626,"longDescription":627,"icon":628,"image":629,"photos":630,"equipment":637,"faqs":650},"indoor-gardens","حدائق طهي داخلية","حدائق أعشاب داخلية ذاتية التشغيل من Véritable, ازرع أكثر من 80 صنفاً من الأعشاب الطازجة والزهور الصالحة للأكل على مدار العام.","تجلب حدائق Véritable الداخلية ذاتية التشغيل الأعشاب الطازجة مباشرة إلى محطة التقديم في مطبخك. ازرع أكثر من 80 صنفاً من النباتات والزهور الصالحة للأكل على مدار العام بدون تربة أو صيانة. متوفرة بتكوينات 2 و4 و6 فتحات, من الوحدات المكتبية المدمجة إلى تركيبات المطابخ الاحترافية.","M12 21c-4-4-8-7.5-8-11a4 4 0 018 0 4 4 0 018 0c0 3.5-4 7-8 11zM12 7v14","/images/products/indoor-garden.svg",[631,635],{"src":632,"alt":633,"link":634},"/images/equipment/compact-oven.jpg","وحدة عرض حديقة داخلية مدمجة","/shop/products?search=veritable",{"src":116,"alt":636,"link":634},"محطة حديقة أعشاب مكتبية",[638,640,642,644,646,648],{"label":639,"link":634},"حديقة Véritable EXKY الداخلية (فتحتان)",{"label":641,"link":634},"حديقة Véritable CLASSIC الداخلية (فتحتان)",{"label":643,"link":634},"حديقة Véritable GOURMET الداخلية (4 فتحات)",{"label":645,"link":634},"حديقة Véritable BOTANEO الداخلية (6 فتحات)",{"label":647,"link":634},"Lingots, كبسولات بذور جاهزة للاستخدام",{"label":649,"link":634},"أكثر من 80 صنفاً من النباتات والزهور الصالحة للأكل",[651,654,657],{"question":652,"answer":653},"كيف تعمل حديقة Véritable الداخلية؟","حدائق Véritable تستخدم نظاماً حاصلاً على براءة اختراع مع كبسولات بذور جاهزة للاستخدام (تُسمى Lingots) تنمو في الماء, بدون تربة، بدون فوضى. أضواء LED مدمجة توفر طيف الضوء الدقيق الذي تحتاجه النباتات، وخزان مياه يدوم 2-3 أسابيع بين الملء. ببساطة تُدخل Lingot وتحصد أعشاب طازجة في 2-4 أسابيع. أكثر من 80 صنفاً متاح، من الريحان والنعناع إلى الزهور الصالحة للأكل.",{"question":655,"answer":656},"هل يمكنني زراعة أعشاب طازجة في مطبخ مطعم على مدار العام؟","نعم, هذا بالضبط ما صُممت الحدائق الداخلية ذاتية التشغيل من أجله. في صيف لبنان الحار، العديد من الأعشاب تزهر وتموت في الخارج، لكن الحديقة الداخلية تحافظ على ظروف نمو مثالية على مدار العام. المطابخ الاحترافية تستخدمها عند محطة التقديم لتزيين طازج, ريحان، نعناع، ثوم معمر، وأعشاب دقيقة. موديلات 4 و6 فتحات تنتج ما يكفي للخدمة اليومية في معظم المطاعم.",{"question":658,"answer":659},"ما الأعشاب التي يمكنني زراعتها في حديقة Véritable الداخلية؟","أكثر من 80 صنفاً بما في ذلك أعشاب المطبخ اللبناني الكلاسيكية: ريحان (أصناف متعددة)، نعناع، زعتر، بقدونس، كزبرة، ثوم معمر، وشبت. يمكنك أيضاً زراعة خيارات أكثر غرابة مثل الريحان الأرجواني، ريحان الليمون، والزهور الصالحة للأكل مثل البنفسج وزهور الكبوشين للتزيين. كل كبسولة Lingot تنتج 4-6 أشهر من الحصاد قبل الحاجة للاستبدال."]