Roller Grill

معدات الطهي

فرن حراري مروحي من الستانلس ستيل بسعة 28 لتراً وحجم صغير، لخَبز وتسخين الكرواسان والمعجنات والأطباق الجاهزة والمخبوزات المالحة الطازجة أو المجمدة. يصل إلى 230 درجة مئوية خلال 12 دقيقة مع طهي متجانس بفضل فتحات التهوية، عزل معزز وباب عمودي بزجاج مزدوج. ترموستات 0-230 درجة مئوية، مروحة، حوامل شبك قابلة للإزالة بـ 5 مستويات، صينيتان مثقوبتان (255 × 310 ملم) ودرج للفتات. صنع في فرنسا.

معدات الطهي

موقد غاز مدمج من الستانلس ستيل بحراقة واحدة بقدرة 7 كيلوواط لكل أنواع الطهي على الغاز الطبيعي أو المسال. مقبض بوضعية تخفيف وصمام أمان حراري. تُنزع شبكة حديد الزهر وغطاء الحراقة والصفيحة بالكامل لسهولة التنظيف. بدون ووك. خيارات إضافية: صفيحة حديد زهر مضلّعة، صفيحة طهي من حديد الزهر وملحقات للقدور الصغيرة. صنع في فرنسا.

معدات الطهي

موقد غاز مدمج بتصميم طولي من الستانلس ستيل بحراقتين (5 و7 كيلوواط) لكل أنواع الطهي على الغاز الطبيعي أو المسال. لكل منطقة طهي مقبض مستقل بوضعية تخفيف وصمام أمان حراري. تُنزع شبكة حديد الزهر وأغطية الحراقات والصفيحة بالكامل لسهولة التنظيف. صنع في فرنسا.

معدات الطهي

موقد غاز متعدد الاستخدامات بقدرة 14 كيلوواط للطهي التقليدي بالغاز وللطهي بالووك. شبكة من حديد الزهر قابلة للقلب (510 × 485 ملم): وجه للطهي التقليدي مع صينية تجميع، ووجه يوجّه اللهب مباشرة إلى قاع الووك. تُنزع الشبكة وغطاء الحراقة وحاملها قطعة واحدة لسهولة التنظيف. حراقة واحدة بقطر 12 سم، مقبض بوضعيتي التخفيف والإشعال، وصمام أمان حراري. مجهز للغاز المسال مع فوهات للغاز الطبيعي، بدون ووك. صنع في فرنسا.

معدات الطهي

خزانة تسخين بالهواء المروحي تسخّن الأطباق وأحواض GN بسرعة وتحافظ عليها بحرارة متجانسة. جدران وسقف بعزل مزدوج، باب بإغلاق مغناطيسي، رفوف وأرجل قابلة للتعديل، وصينية مطلية بالمينا لإضافة الماء والحفاظ على رطوبة الأطباق الحساسة. تتسع لـ 60 طبقاً بقطر 34 سم أو 3 أحواض GN 2/3 على 3 شبكات. مثبتة على عجلات، اثنتان منها بفرامل. صنع في فرنسا.

معدات الطهي

موقد حثّي (إندكشن) مدمج ومتين بإطار من الستانلس ستيل وسطح زجاجي سيراميكي 280 × 280 ملم. ثلاثة أوضاع مخصصة للشوكولا، تحكم فوري ودقيق بالحرارة، تسخين سريع جداً وكفاءة تتجاوز 95٪. مصمم للاستخدام المكثف: يعمل 8 ساعات متواصلة بأقصى قدرة دون إطفاء تلقائي. أزرار لمس مع 20 مستوى للقدرة، مؤقت وشاشة من رقمين. صنع في فرنسا.

معدات الطهي

موقد كهربائي مدمج من الستانلس ستيل بمنطقة طهي واحدة: صفيحة كهربائية بقطر 23 سم على سطح مشكّل. مفتاح بسبع درجات وضوء مؤشر. صنع في فرنسا.

معدات الطهي

آلة كريب غاز عالية الإنتاجية بصفيحة من حديد الزهر المطلي بالمينا بقطر 400 ملم: نحو 14 دزينة من الكريب الرقيق في الساعة، مطهوة من الجهتين. حراقة نجمية بثمانية أذرع، ترموستات تنظيم مع إشعال بيزو وصمام أمان حراري، وقدرة عالية مناسبة للاستخدام الخارجي. موزّع عجين مرفق. مجهزة للغاز المسال مع فوهات للغاز الطبيعي. خيار إضافي: صفيحة حديد زهر للبليني 6 × 110 ملم. صنع في فرنسا.

معدات الطهي

آلة كريب كهربائية بصفيحة من حديد الزهر بقطر 400 ملم تحافظ على حرارة ثابتة بين 200 و220 درجة مئوية على كامل سطح الطهي. عنصر تسخين حلزوني بقدرة 3000 واط مدمج في الصفيحة يوزّع الحرارة بتجانس مع قصور حراري عالٍ، وصفيحة سفلية مزدوجة تمنع فقدان الحرارة. حتى 60 كريب في الساعة مطهوة من الجهتين، ومثالية أيضاً للغاليت والبليني والتشاباتي. ترموستات 0-300 درجة مئوية، ضوء مؤشر، وموزّع عجين خشبي مرفق. تحتاج صفيحة حديد الزهر إلى تهيئة قبل الاستخدام الأول. صنع في فرنسا.

معدات الطهي

غريل صاج يعمل بالغاز بلوح فولاذي أملس كالمرآة بسماكة 10 ملم للّحوم واللحم المقدد والسمك والبرغر والنقانق والبصل، وكذلك للبيض والأومليت. انتقال مباشر للحرارة وطهي متجانس دون فقدان حرارة بفضل حراقة نجمية بثمانية أذرع. تتجمع العصارات والدهون في صينية قابلة للإزالة. هيكل من الستانلس ستيل بعزل معزز، مقبض بوضعية تخفيف، إشعال بيزو وصمام أمان حراري. مجهز للغاز المسال مع فوهات للغاز الطبيعي. صنع في فرنسا.

معدات الطهي

مقلاة غاز عالية القدرة بحوض سعة 8 لترات للبطاطا الطازجة أو المجمدة والدونات والسمك. إشعال بيزو عبر زرين مع مراقبة لهب الإشعال، وحامل سلة مع فلتر يسمح أيضاً بقلي الدونات أو القطع الكبيرة بدون سلة. حوض مشكّل من قطعة واحدة بميل خفيف يُفرغ بالكامل عبر صنبور من الستانلس ستيل مع نظام أمان. أرجل ستانلس ستيل قابلة للتعديل حتى 150 ملم. مجهزة للغاز المسال مع فوهات للغاز الطبيعي. صنع في فرنسا.

معدات الطهي

مقلاة غاز معيارية عالية القدرة 8 كيلوواط بحوض سعة 10 لترات للبطاطا الطازجة أو المجمدة والدونات والسمك. إشعال بيزو للهب الإشعال عبر زرين أماميين، حامل سلة متعدد الاستخدامات مع فلتر للفضلات، وحوض من قطعة واحدة بميل خفيف يُفرغ بالكامل عبر صنبور من الستانلس ستيل مع نظام أمان. تحكم ترموستاتي حتى 180 درجة مئوية، حراقتان عاليتا القدرة، أرجل قابلة للتعديل وغطاء من الستانلس ستيل. مجهزة للغاز المسال مع فوهات للغاز الطبيعي. صنع في فرنسا.

معدات الطهي

غريل متعدد الاستخدامات بتقنية الزجاج السيراميكي والأشعة تحت الحمراء للساندويشات والتاكوس والبانيني وشرائح اللحم، مناسب للمراكز التجارية والمحطات والمطارات. يصل إلى 240 درجة مئوية خلال دقيقتين ونصف: بانيني في 90 ثانية وتاكوس وفاهيتا في 30 ثانية. حجرة "Turbo Heat" من الزجاج السيراميكي تمنح طهياً متجانساً بالتلامس بطاقة أقل ودون دخان، فلا حاجة لشفاط. لوح علوي متوازن، صينية دهون قابلة للإزالة، ترموستات 0-350 درجة مئوية ومؤقت إلكتروني بثلاثة برامج. يأتي مع فاصل تسخين حاصل على براءة اختراع. صنع في فرنسا.

معدات الطهي

محمصة بأنابيب الكوارتز بالأشعة تحت الحمراء للمقاهي والحانات ومحلات السناك: تحمّص وتسخّن ساندويشات الجبن والكروك مسيو والبيتزا والكيش والمعجنات والكرواسان، وتحمّر شوربة البصل والباغيت. تطهو أنابيب الكوارتز حتى القلب فوراً دون دخان أو رائحة، ويمكن اختيار كل مجموعة أنابيب على حدة فتعمل كمحمصة أو غريل أو سلمندر صغير. تسخن في أقل من 30 ثانية. مفتاح لاختيار الأنابيب، مؤقت 15 دقيقة مع وضعية تشغيل متواصل، ضوء مؤشر، مقبض ولوح خلفي قابلان للإزالة. تأتي مع شبكات حماية للأنابيب حاصلة على براءة اختراع. صنع في فرنسا.

معدات الطهي

لوح تسخين كهربائي مستقل بمقاس 600 × 400 ملم لعرض الأطباق الجاهزة والكيش والبيتزا والفطائر بالحرارة المناسبة في البوفيهات وخدمات التموين والكافيتيريات. تحكم دقيق من 35 إلى 95 درجة مئوية مع توزيع متجانس للحرارة على كامل السطح من الستانلس ستيل المصقول. قابل للتركيب المتجاور حتى 6 ألواح. أقصى حمولة 25 كغ. صنع في فرنسا.

معدات تحضير الطعام

خزانة تخمير ترفع العجين خلال ساعتين تقريباً على حرارة 29 درجة مئوية. يتم ضبط إنتاج البخار تلقائياً من حيث المدة والكمية عبر صمامات ترطيب كهربائية. داخلية من الستانلس ستيل، سعة 8 صواني 600 × 400 ملم، مثبتة على 4 عجلات بفرامل. ترموستات إلكتروني، مفتاح تشغيل، ضوء مؤشر، زر لحقن البخار وحوض ماء من الستانلس ستيل. صنع في فرنسا.