تجهيز مطبخ سحابي

معدات الطهي

مقلاة غاز بحوضين بسعة 2x16L وسلتين، مع منظم للحرارة وقدرة 41400 BTU، بأبعاد 61.6x66x55 cm.

معدات الطهي

غريل يعمل على الغاز بسطح 2/3 منه مسطح و 1/3 مضلّع، بحراقتين وقدرة 34500 BTU، بأبعاد 73x55x45 cm ووزن 38 kg، مع أرجل أسطوانية.

معدات الطهي

موقد غاز للطاولة شديد التحمل بـ 4 حراقات وأرجل أسطوانية، بقدرة إجمالية 106950 BTU، بأبعاد 60x77x42cm ووزن 34kg.

معدات الطهي

موقد غاز للطاولة بحراقتين وأرجل أسطوانية، بقدرة 53475 BTU، بأبعاد 30x77x42 cm ووزن 34 kg.

معدات الطهي

موقد غاز متعدد الاستخدامات بقدرة 14 kW للطهي التقليدي بالغاز وللطهي بالووك، بشبكة من حديد الزهر قابلة للقلب (510 x 485 mm) لها وجه للطهي التقليدي مع صينية تجميع ووجه يوجّه اللهب مباشرة إلى قاع الووك، وتُنزع الشبكة وغطاء الحراقة وصفيحة حامل الحراقة قطعة واحدة لسهولة التنظيف. حراقة واحدة Ø 12 cm ومقبض تحكم بوضعيتي التخفيف والإشعال وصمام أمان حراري، مجهز للغاز المسال مع فوهات للغاز الطبيعي ولا يشمل الووك؛ صنع في فرنسا.

معدات الطهي

موقد حثّي (إندكشن) مدمج ومتين بإطار من الستانلس ستيل وسطح زجاجي سيراميكي 280 x 280 mm، بثلاثة أوضاع مخصصة للشوكولا وتحكم فوري ودقيق بالحرارة وتسخين فائق السرعة وكفاءة تتجاوز 95%. مصمم للاستخدام المكثف إذ يعمل 8 ساعات متواصلة بأقصى قدرة دون إطفاء تلقائي، مع أزرار لمس بـ 20 مستوى للقدرة ومؤقت وشاشة من رقمين؛ صنع في فرنسا.

معدات الطهي

فرن حراري مروحي كهربائي للطاولة بحجم نصفي، بتحكم يدوي وباب زجاجي مزدوج، مع 3 رفوف خَبز مرفقة، بأبعاد 59x59x38cm.

معدات الطهي

فرن حراري مروحي من الستانلس ستيل بسعة 28 لتراً وحجم موفّر للمساحة، لخَبز وتسخين الكرواسان والمعجنات والأطباق الجاهزة والمعجنات المالحة المجمدة أو المخمّرة مسبقاً، يصل إلى 230°C خلال 12 دقيقة مع طهي متجانس بفضل فتحات التهوية والعزل المعزز والباب العمودي بالزجاج المزدوج. مزود بترموستات 0-230°C ومروحة وحوامل شبك قابلة للإزالة بـ 5 مستويات وصينيتي خَبز مثقّبتين (255 x 310 mm) ودرج للفتات؛ صنع في فرنسا.

معدات الطهي

فرن مايكروويف تجاري مصنوع بالكامل من الستانلس ستيل، بسعة 25L وقدرة 1000W، مع 8 برامج، بأبعاد 51x43x31cm.

معدات الطهي

مكبس بانيني وساندويش كهربائي مزدوج بقدرة 3.6kW وأبعاد 66x48x35cm، لتحميص الساندويشات بكميات كبيرة.

معدات الطهي

مقلاة كهربائية اقتصادية للطاولة بحوض 6L قابل للإزالة، بقدرة 2.8 kW وأبعاد 29x52x45 cm.

معدات تحضير الطعام

خلاط تجاري صامت مع غطاء عازل للصوت من البولي كربونات، بسعة 1.25L و 5 سرعات وتروس من الستانلس ستيل.

معدات تحضير الطعام

خلاط غاطس يدوي تجاري بقدرة 350W وسرعة 16000 RPM، بوزن 2.5kg، يعمل على 220-240V/50Hz، مثالي للشوربات والصلصات.

معدات تحضير الطعام

محضّرة طعام طاولية بسعة 5L ومجموعة 4 شفرات وسرعتين، بمحرك 1800W. أبعادها 40.5x39.5x54 cm.

معدات تحضير الطعام

آلة تغليف وإغلاق بالغلاف البلاستيكي اللاصق، بقدرة 0.27KW، أبعادها 45x60x13cm. مثالية لتقسيم الحصص وحفظ الطعام في المطابخ الاحترافية.

معدات التبريد

ثلاجة/فريزر طاولة من الستانلس ستيل ببابين وسعة 500L ودرجتي حرارة من -18C إلى +8C، مع رفّين قابلين للتعديل، على 4 عجلات شديدة التحمل.

معدات التبريد

ثلاجة عمودية بباب زجاجي واحد وتبريد مدعوم وضاغط سفلي، مع 4 رفوف سلكية قابلة للتعديل، بحرارة من 0°C إلى +10°C وأبعاد 55x54x178cm.

معدات التبريد

ثلاجة VRX من الستانلس ستيل بغطاء ستانلس، تتسع لـ 6x GN1/4 من الحاويات (غير مرفقة)، بأبعاد 140x33x33cm.

معدات ستانلس ستيل

طاولة عمل من الستانلس ستيل شديدة التحمل مع رف سفلي واحد، بأبعاد 100x60x85cm، مناسبة لمناطق التحضير في المطابخ التجارية.

معدات ستانلس ستيل

طاولة عمل من الستانلس ستيل مع رف سفلي واحد، بأبعاد 140x60x85cm، مصنّعة خصيصاً للاستخدام في المطابخ التجارية.

معدات ستانلس ستيل

طاولة عمل من الستانلس ستيل مع رفّين سفليّين، بأبعاد 100x60x85cm، مصنّعة خصيصاً للاستخدام في المطابخ التجارية.

معدات ستانلس ستيل

حوض لغسل اليدين من الستانلس ستيل يُثبّت على الحائط، مع واقيات جانبية من الرذاذ، بأبعاد 34x40x44.5cm.

معدات ستانلس ستيل

وحدة حوض من الستانلس ستيل بحوض مفرد على الجهة اليمنى، مقاس الحوض 50x50x30cm والأبعاد الإجمالية 120x70x85cm.

معدات ستانلس ستيل

وحدة رفوف سلكية من 4 طبقات من الفولاذ الكربوني المطلي بالكروم، بأبعاد 90x45x180cm وقوائم بقطر 25.4mm، مثالية للتخزين في المطابخ التجارية.

معدات ستانلس ستيل

رف حائطي مفرد من الستانلس ستيل بارتفاع قابل للتعديل وسكة ستانلس، بأبعاد 150x30x40cm، مناسب للتخزين في المطابخ التجارية.

التخزين

حاوية مكونات متحركة شديدة التحمل من البولي إيثيلين بغطاء منزلق، بسعة 102 لتر وأبعاد 39x80x71 cm.

أدوات التموين

صينية وجبات سريعة من البولي بروبلين، 425x300x32mm، خفيفة الوزن ومتينة لخدمات الطعام ذات الإقبال الكبير والكافيتيريات.

أواني الطبخ

حاوية غاسترونورم GN 1/1 من الستانلس ستيل SS304، 530x325x100mm، بسماكة 0.7mm، مناسبة للتخزين وخدمة تقديم الطعام.

أواني الطبخ

حاوية غاسترونورم GN 1/2 من الستانلس ستيل SS304، 325x265x100mm، بسماكة 0.7mm، للتخزين والتقديم في المطابخ الاحترافية.

أواني الطبخ

حاوية غاسترونورم GN 1/6 من الستانلس ستيل SS304، بأبعاد 162x176x150mm وسماكة 0.7mm، مناسبة لتخزين الطعام وتقديمه باحترافية.

أجهزة القياس

ميزان حرارة رقمي متعدد الاستخدامات على شكل قلم بمجس ستانلس ستيل بطول 8cm، مع وظيفة تثبيت القراءة وقراءة سريعة والتبديل بين °C و °F. مثالي لسلسلة التبريد واللحوم والحلويات.

أدوات التموين

لوح تقطيع أخضر مطابق لمعايير HACCP، 530x325x15mm، مرمّز بالألوان لتحضير الخضار والسلطات في المطابخ التجارية.

أدوات التموين

لوح تقطيع أحمر مطابق لمعايير HACCP، 600x400x18mm. مرمّز بالألوان للتحكم بمسببات الحساسية وسلامة الغذاء في المطابخ الاحترافية.

أدوات التموين

قفازات فرن من جلد البقر بطول 460mm، مقاومة للحرارة حتى 250°C للتعامل الآمن في المطابخ التجارية.

Warewashing

جلاية أطباق تحت الكاونتر بسلة 500x500mm، بقدرة حتى 40 سلة في الساعة، ودورات 90/120/180 ثانية و 9 دقائق، وتحكم إلكتروني، بأبعاد 57.2x63.3x81.4cm.

أدوات التموين

فتاحة علب يدوية احترافية تُثبت على حافة الطاولة بمشبك وتفتح العلب الكبيرة والصغيرة بسرعة بلفّة من المقبض. مصممة للاستخدام اليومي في مطابخ المطاعم والتموين.

معدات تحضير الطعام

قطاعة بطاطا مقلية مدمجة بذراع، معظمها من الستانلس ومصنوعة في فرنسا: ضع البطاطا في المجرى واخفض الذراع لتحصل على أصابع منتظمة 10 mm بحركة واحدة. يضاعف المقبض المريح القوة فيصبح القطع دون جهد.

التخزين

علبة بهارات من الستانلس تجمع 6 أنواع من البهارات في وحدة واحدة في متناول اليد عند محطة العمل. يُظهر الغطاء الشفاف كل خانة بنظرة لتتبيل سريع ودقيق.