Kit cuisine collective

Matériel de cuisson

Marmite gaz 1 feu robuste, 82 800 BTU, 47 kg, dimensions 46×55×50 cm pour cuisson grand volume — TKF France.

Ustensiles de cuisson

Marmite SS443 avec couvercle, capacité 170 L, 600×600 mm, fond aluminium 4 mm. Conçue pour une cuisson intensive en cuisine professionnelle.

Ustensiles de cuisson

Marmite inox 21CT compatible induction avec couvercle. Capacité 98 L, 50 cm dia. x 50 cm H, épaisseur 1,2 mm — TKF France

Ustensiles de cuisson

Marmite SS443 avec couvercle, capacité 50 L, 400×400 mm, corps 1,0 mm et base aluminium 4,0 mm pour usage professionnel.

Ustensiles de cuisson

Socle roulant renforcé en inox pour marmite, Ø 620 mm × hauteur 130 mm, pour le transport facile de grandes marmites.

Matériel de cuisson

Fourneau gaz tout inox avec 6 grands feux et four maxi (3× GN 1/1), four 97×71×27 cm, dimensions totales 120×90×85 cm — TKF France.

Préparation dynamique

Éplucheuse à pommes de terre commerciale, construction tout inox, capacité 20 kg, débit 500 kg/h, moteur 1,5 CV à 1400 tr/min, 40x50x90 cm.

Froid professionnel

Armoire réfrigérée positive inox, 2 portes pleines avec serrure, 6 clayettes réglables, GN 2/1, +2 °C à +8 °C, 1400 L, 148×83×201 cm.

Froid professionnel

Armoire négative inox, 2 portes pleines, 1400 L, 6 clayettes réglables, GN 2/1, -22 à -10 °C, 148×83×201 cm.

Matériel inox neutre

Table de travail en inox avec une étagère basse, dimensions 180×70×85 cm, conçue pour un usage intensif en cuisine professionnelle.

Matériel inox neutre

Rayonnage inox renforcé à plateaux pleins, 4 niveaux, 120 kg par étagère, montants ronds en inox, haute résistance à la corrosion, garantie 10 ans, dim. 180×50×185 cm — TKF France

Matériel inox neutre

Plonge 2 bacs en inox pour lavage de marmites et de légumes. Cuves : 86×50×25 cm, dimensions totales : 200×70×85 cm.

Matériel inox neutre

Lave-mains mural en inox à commande au genou, 40×40×51 cm, conçu pour une utilisation hygiénique sans contact manuel — TKF France.

Matériel inox neutre

Conteneur isotherme à chargement frontal en polypropylène expansé (EPP), avec glissières intérieures pour bacs GN. Il garde les plats chauds ou froids pendant le transport (traiteur, événements, hôpitaux, écoles) ; léger, robuste et facile à nettoyer.

Matériel inox neutre

Conteneur isotherme à chargement frontal pour transporter plats chauds ou froids en bacs gastronormes, de la cuisine à la salle de banquet, au service hospitalier ou sur un événement extérieur. La double paroi en polyéthylène maintient les aliments en température pendant le transport, et les conteneurs s'empilent pour le stockage et le chargement. Accepte des bacs GN 1/1 jusqu'à 200 mm de profondeur : 12 × 20 mm, 6 × 65 mm ou 4 × 100 mm. Se pose sur le chariot TCC-T, vendu séparément.

Matériel inox neutre

Chariot en polyéthylène qui rend mobile le conteneur isotherme TCC-01. Le conteneur se pose dessus, et le chariot roule sur quatre roulettes, dont deux à frein, pour déplacer et immobiliser en toute sécurité un conteneur chargé en cuisine, dans les couloirs de service ou sur un événement. Dimensions : 53 × 71 × 23 cm.

Ustensiles de cuisson

Bac gastronorme GN 1/1 en inox SS304, épaisseur 0,7 mm, dimensions 530x325x200 mm

Matériel de service

Louche renforcée en inox, capacité 70 cl, diamètre 100 mm, conçue pour un usage en cuisine professionnelle.

Matériel de service

Écumoire professionnelle en inox SS304, diamètre 180 mm, adaptée au filtrage et à l'écumage en cuisine professionnelle.

Matériel de service

Tige de mélange en inox SS304, 115x1000 mm (42 pouces), adaptée au brassage de grandes marmites et contenants professionnels.

Matériel de service

Passoire professionnelle en inox de 40 cm de diamètre, idéale pour égoutter pâtes, légumes et autres aliments.

Matériel de service

Planche à découper verte conforme HACCP, 600x400x18 mm, codifiée couleur et alimentaire pour les normes d'hygiène en cuisine pro.

Matériel de service

Planche à découper jaune conforme HACCP, 600x400x18 mm, codifiée couleur pour une préparation alimentaire sûre et organisée.

Instruments de mesure

Thermomètre électronique avec sonde inox de 13 cm, fonctions min/max et hold, arrêt automatique, indice IP54, conforme HACCP.

Instruments de mesure

Balance plateforme numérique avec base en inox, capacité 150 kg, dimensions 50x40x90 cm, adaptée aux pesées commerciales intensives.

Hygiène

Chariot de nettoyage à deux seaux, capacité 2x25 L, construction plastique et inox, dimensions 86x41x99,5 cm — TKF France