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Matériel de cuisson

Armoire chauffante ventilée qui réchauffe rapidement assiettes et bacs GN et les maintient à température homogène. Parois et toit à double isolation, porte à fermeture magnétique, étagères et pieds réglables, plat émaillé pour ajouter de l'eau et garder les préparations délicates moelleuses. Capacité : 60 assiettes de 34 cm ou 3 bacs GN 2/3 sur 3 grilles. Sur roulettes, dont 2 avec frein. Fabriquée en France.

Matériel de cuisson

Four à convection inox de 28 litres, peu encombrant, pour cuire ou réchauffer viennoiseries, pâtisseries, plats cuisinés et produits salés frais, surgelés ou pré-poussés. Montée à 230 °C en 12 minutes, cuisson homogène grâce aux ouïes de ventilation, isolation renforcée et porte verticale double vitrage. Thermostat 0-230 °C, ventilateur, supports de grilles amovibles 5 niveaux, 2 plaques perforées (255 x 310 mm) et tiroir à miettes. Fabriqué en France.

Matériel de cuisson

Plaque à induction compacte et robuste, cadre inox et vitrocéramique de 280 x 280 mm. Trois positions dédiées au chocolat, contrôle instantané et précis de la température, montée ultra-rapide et rendement supérieur à 95 %. Conçue pour un usage intensif : 8 heures en continu à pleine puissance sans coupure automatique. Commandes sensitives, 20 niveaux de puissance, minuterie et afficheur 2 chiffres. Fabriquée en France.

Matériel de cuisson

Réchaud électrique compact en inox à une zone de cuisson : une plaque électrique de Ø 23 cm sur plan embouti. Commutateur 7 positions et voyant lumineux. Fabriqué en France.

Matériel de cuisson

Réchaud gaz compact en inox, 1 brûleur de 7 kW, pour toutes les cuissons au gaz naturel ou propane. Manette avec position ralenti et thermocouple de sécurité. Grille fonte, chapeau de brûleur et plaque inox entièrement démontables pour le nettoyage. Livré sans wok. Options : plaque fonte rainurée, plaque de cuisson fonte, accessoires pour petites casseroles. Fabriqué en France.

Matériel de cuisson

Réchaud gaz compact en ligne, inox, 2 brûleurs (5 kW et 7 kW) pour toutes les cuissons au gaz naturel ou propane. Chaque zone a sa manette avec position ralenti et thermocouple de sécurité. Grille fonte, chapeaux de brûleurs et plaque inox entièrement démontables pour le nettoyage. Fabriqué en France.

Matériel de cuisson

Réchaud gaz multifonction de 14 kW pour la cuisson gaz classique et la cuisson au wok. Grille fonte réversible (510 x 485 mm) : une face pour la cuisson classique avec bac de récupération, une face qui guide la flamme directement sous le wok. Grille fonte, chapeau de brûleur et support inox se retirent en une pièce pour le nettoyage. 1 brûleur Ø 12 cm, manette avec positions ralenti et veilleuse, thermocouple de sécurité. Livré en propane avec injecteurs gaz naturel, sans wok. Fabriqué en France.

Matériel de cuisson

Grill charbon à gaz, 73 cm, 20 700 BTU, avec bac récupérateur d'huile. Dimensions : 76×59×42 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Plancha gaz avec plaque épaisse 60 cm, 2 brûleurs, 60 720 BTU, pieds balles, 91 kg, dimensions 61×77×42 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Plancha gaz avec plaque épaisse, 3 brûleurs, 91 080 BTU, bac récupérateur de graisse. Dimensions : 91,5×77×42 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Grillade gaz premium, 60 cm, 4 brûleurs, 101 085 BTU, pieds balles, 94 kg. Dimensions : 61×77×37 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Grillade gaz haut de gamme avec 6 brûleurs, puissance 151 800 BTU, pieds balles, 129 kg, dimensions 91,5×77×37 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Grillade gaz avec surface 2/3 lisse et 1/3 rainurée, 2 brûleurs, 34 500 BTU, 73×55×45 cm, 38 kg, pieds balles — TKF France.

Matériel de cuisson

Plancha gaz à poser avec brûleurs haute performance, 20 700 BTU, 55×55×55 cm, idéale pour la grillade en cuisine commerciale — TKF France.

Matériel de cuisson

Plancha gaz à poser avec brûleurs haute performance, 20 700 BTU, 55×55×55 cm, pour un usage intensif en cuisine commerciale — TKF France.

Matériel de cuisson

Crêpière à gaz, plaque de 40 cm de diamètre, 34 500 BTU, 45×54×30 cm, idéale pour une production de crêpes à fort volume.

Matériel de cuisson

Crêpière gaz grande capacité à plaque fonte émaillée de Ø 400 mm : environ 14 douzaines de crêpes fines par heure, cuites des deux côtés. Brûleur étoile 8 branches, thermostat de régulation avec allumage piézo et thermocouple de sécurité, puissance élevée adaptée à l'extérieur. Répartiteur fourni. Livrée en propane avec injecteurs gaz naturel. Option : plaque fonte à blinis 6 x 110 mm. Fabriquée en France.

Matériel de cuisson

Crêpière électrique avec plaque de 40 cm de diamètre, puissance 3 kW (220 V), réglable de 100 à 300 °C, dimensions 45×47×23 cm.

Matériel de cuisson

Crêpière électrique à plaque fonte de Ø 400 mm pour une température stable de 200-220 °C sur toute la surface. La résistance spiralée de 3 000 W intégrée dans la fonte chauffe de façon homogène avec une très bonne inertie, et la contre-plaque double peau évite les pertes de chaleur. Jusqu'à 60 crêpes par heure cuites des deux côtés, idéale aussi pour galettes, blinis et chapatis. Thermostat 0-300 °C, voyant, répartiteur bois fourni. Plaque fonte à culotter avant la première utilisation. Fabriquée en France.

Matériel de cuisson

Petite machine à shawarma à gaz avec moteur électrique, 3 kW, 33×32×45 cm. Idéale pour la préparation de shawarma au comptoir en restauration.