Essentiels cuisine hospitalière

Matériel de cuisson

Friteuse à gaz monocuve de 16 L, 1 panier, régulateur de température, 20 700 BTU, dimensions 31×66×55 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Friteuse à gaz double cuve, 2×16 L, 2 paniers, régulateur de température, 41 400 BTU, dimensions 61,6×66×55 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Friteuse gaz sur pied en inox, 1 cuve avec panier, capacité 18 L, contrôle thermostatique, compacte 23×72×94 cm. Idéale pour les espaces réduits — American Chef.

Matériel de cuisson

Friteuse gaz sur pied en inox avec 2 cuves et paniers, 18 L+18 L, contrôle thermostatique, 46×72×94 cm — American Chef.

Matériel de cuisson

Friteuse gaz sur pied de 23 L, 1 cuve, 2 paniers, 3 brûleurs à contrôle thermostatique, 95 000 BTU/h — American Chef.

Matériel de cuisson

Friteuse électrique à poser, économique, cuve amovible 6 L. Puissance : 2,8 kW. Dimensions : 29×52×45 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Friteuse gaz à poser avec cuve amovible de 6 litres, 29×52×45 cm. Conception économique adaptée à la friture en petite quantité en cuisine professionnelle — TKF France.

Matériel de cuisson

Friteuse gaz sous pression, 35 L, 1 cuve avec grand panier, double soupape de sécurité, 107×70×85 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Friteuse électrique à poser, 2 cuves 5 L+5 L, minuterie 30 min, résistance relevable, cuve inox amovible, livrée avec 2 petits paniers et 1 grand panier. 1 700 W — Waring.

Matériel de cuisson

Friteuse électrique 6 litres - 3 kW. Dim : 40×65×90 cm/h • Cuve inox emboutie avec zone froide. • Vanne de vidange. • Thermostat 60/180 °C et thermostat de sécurité. • Bloc de chauffe amovible. • Minuterie 15 minutes. • Alimentation électrique : 230 V monophasé. • Livrée avec un grand panier. • Livrée sans filtre à huile — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

Grillade gaz avec surface 2/3 lisse et 1/3 rainurée, 2 brûleurs, 34 500 BTU, 73×55×45 cm, 38 kg, pieds balles — TKF France.

Matériel de cuisson

Grill charbon à gaz, 73 cm, 20 700 BTU, avec bac récupérateur d'huile. Dimensions : 76×59×42 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Plancha gaz avec plaque épaisse 60 cm, 2 brûleurs, 60 720 BTU, pieds balles, 91 kg, dimensions 61×77×42 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Plancha gaz avec plaque épaisse, 3 brûleurs, 91 080 BTU, bac récupérateur de graisse. Dimensions : 91,5×77×42 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Grillade gaz premium, 60 cm, 4 brûleurs, 101 085 BTU, pieds balles, 94 kg. Dimensions : 61×77×37 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Grillade gaz haut de gamme avec 6 brûleurs, puissance 151 800 BTU, pieds balles, 129 kg, dimensions 91,5×77×37 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Plancha gaz à poser avec brûleurs haute performance, 20 700 BTU, 55×55×55 cm, pour un usage intensif en cuisine commerciale — TKF France.

Matériel de cuisson

Plancha gaz à poser avec brûleurs haute performance, 20 700 BTU, 55×55×55 cm, idéale pour la grillade en cuisine commerciale — TKF France.

Matériel de cuisson

Plancha gaz en fonte. Dim : 60×65×30 cm/h • Plancha fonte gaz 6 kW avec deux zones de chauffe. • Surface de cuisson fonte émaillée : 500 × 460 mm. • Système de collecte des sucs et graisses avec bac récupérateur. • Robinet gaz avec débit nominal et réduit. • Sécurité par thermocouple. • Allumage électrique par bouton-poussoir sur tableau de commande. Alimentation : 230 V. • Livrée sans support — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

Plancha gaz acier lisse. • Plaque acier lisse, épaisseur 15 mm. • Surface de cuisson : 567 × 495 mm (28 dm²). • Goulotte de graisse frontale avec trou d'écoulement. • Bac récupérateur amovible de 1,5 litre. • Dosseret inox soudé (épaisseur 3 mm) assurant une étanchéité parfaite. • Puissance gaz totale : 8,5 kW. • Deux zones de chauffe pilotées par deux brûleurs indépendants. • Robinet gaz avec débit nominal et réduit. • Sécurité par thermocouple. • Allumage électrique par bouton-poussoir sur tableau de commande. Alimentation : 230 V — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

Grillade électrique acier mi-rainurée mi-lisse. Dim : 60×65×90 cm/h • Mêmes caractéristiques que le modèle CMG 610 SLR, en version électrique. • Puissance 4,4 kW. • Alimentation électrique : 230 V monophasé ou 400 V triphasé + N + T. • 2 zones de chauffe indépendantes avec réglage de puissance variable — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

Plancha gaz acier mi-lisse mi-rainurée. Dim : 60×65×30 cm/h • Plaque de cuisson : acier mi-lisse mi-rainurée, épaisseur 15 mm. • Surface de cuisson : 567 × 495 mm (28 dm²). • Goulotte de graisse frontale avec trou d'écoulement. • Bac récupérateur amovible de 1,5 litre. • Dosseret inox soudé (épaisseur 3 mm) assurant une étanchéité parfaite. • Puissance gaz totale : 8,5 kW. • Deux zones de chauffe pilotées par deux brûleurs indépendants. • Robinet gaz avec débit nominal et réduit. • Sécurité par thermocouple. • Allumage électrique par bouton-poussoir sur tableau de commande. Alimentation : 230 V — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

Grill gaz à pierres de lave. Dim : 60×65×30 cm/h • Surface de cuisson : 490 × 410 mm. • Puissance totale des brûleurs gaz : 12 kW. • Allumage électrique – Alimentation : 230 V. • Sécurité par thermocouples. • Grille de cuisson amovible à barreaux plats. • Support arrière réglable en hauteur. • Livré avec un sac de briquettes réfractaires. • Livré sans support — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

Plancha électrique à poser avec surface de cuisson 35×40 cm, plage de température 60-300 °C, 220-240 V, dimensions totales 45×45×30 cm — Waring.

Matériel de cuisson

Fourneau gaz à poser avec 2 feux, pieds balles, puissance 53 475 BTU, dimensions 30×77×42 cm, 34 kg — TKF France.

Matériel de cuisson

Fourneau gaz à poser 4 feux robuste avec pieds balles, puissance totale 106 950 BTU, 60×77×42 cm, 34 kg — TKF France.

Matériel de cuisson

Fourneau gaz à poser 6 feux, 90×77×35 cm. Solution de cuisson compacte et puissante pour l'exploitation d'une cuisine professionnelle — TKF France.

Matériel de cuisson

Fourneau gaz tout inox avec 4 grands feux et four maxi (2× GN 1/1, 67×71×27 cm), dimensions totales 90×90×85 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Fourneau gaz tout inox avec 6 grands feux et four maxi (3× GN 1/1), four 97×71×27 cm, dimensions totales 120×90×85 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Marmite gaz 1 feu robuste, 82 800 BTU, 47 kg, dimensions 46×55×50 cm pour cuisson grand volume — TKF France.

Hygiène

Destructeur d'insectes UV-A haute tension, 20 W, couvre 30-40 m², électrocution 1800 V, alliage aluminium et plastique, 400x75x260 mm — TKF France

Hygiène

Destructeur d'insectes électrique haute tension avec 2 tubes UV-A, électrocution 1800 V, corps en alliage aluminium, couvre 40-50 m². 490x75x260 mm, 30 W — TKF France

Hygiène

Destructeur d'insectes haute tension avec 2 tubes UV-A, 40 W, électrocution 1800 V, couvre 50-60 m², construction en alliage aluminium, 655x75x260 mm — TKF France

Hygiène

Armoire murale de stérilisation pour couteaux en inox, capacité 15 couteaux, dimensions 510x160x600 mm — TKF France

Hygiène

Distributeur mural d'essuie-mains en papier en inox 18/10, dimensions 28x10,2x37 cm, idéal pour stations d'hygiène professionnelles — TKF France

Hygiène

Distributeur d'essuie-mains en rouleau en inox 18/10 pour rouleaux de 25 cm avec mandrin de 6,35 cm. Dimensions : 26x26x12 cm — TKF France

Matériel de service

Gant de four résistant à la chaleur, longueur 300 mm. Offre une protection thermique fiable pour la manipulation d'ustensiles chauds en cuisine professionnelle.

Instruments de mesure

Thermomètre à sonde électronique ré-étalonnable, conçu pour un suivi précis de la température des aliments en cuisine professionnelle.

Instruments de mesure

Thermomètre stylo numérique polyvalent avec sonde inox de 8 cm, fonction Hold, lecture rapide et sélecteur °C/°F. Idéal chaîne du froid, viande et pâtisserie.

Instruments de mesure

Thermomètre à sonde en inox 304, sonde 115 mm, étanche IP65, compatible induction, pour cuisine et logistique.

Instruments de mesure

Thermomètre à sonde conforme EN13485, étanche IP67, compatible induction, affiche °C et °F. Convient pour sucre, chocolat, viande et chaîne du froid/chaud.

Instruments de mesure

Thermomètre double fonction combinant mesure infrarouge de surface et sonde de pénétration pliante en inox de 110 mm pour les températures internes.

Instruments de mesure

Thermomètre à aiguille inox pour contrôle de la température à cœur lors des cuissons grillades ou barbecue. Plage : 0 à 120 °C, précision ±2 °C.

Instruments de mesure

Thermomètre à sonde aiguille professionnelle pour friture et haute température, plage 10 à 400 °C, précision ±5 °C, résolution 5 °C.

Instruments de mesure

Thermomètre de four à cadran bimétallique en inox, sans pile, conçu pour mesurer précisément la température réelle du four.